今年以来，公司立足实际，全面推行7S精益化管理模式，重点优化食材储存区域、食材加工区域、职工就餐区，推动职工餐厅管理从常规化向标准化、精细化转型升级，取得阶段性成效。

夯基垒台 重塑现场管理新秩序

以“整理、整顿”为先导，全面优化餐厅空间布局与作业流程。对后厨、库房、就餐区全域排查，清理破损厨具、闲置杂物30余项，释放有效作业面积10%以上；科学划分6大功能板块，厨具、工具分类摆放、标识清晰，食材实行生熟分离、离地离墙存放，实现取用便捷、归位及时。以“清扫、清洁”固本，建立全区域无死角保洁机制，明确岗位卫生责任清单，落实“一日多保洁、一周大整治、一月全排查”制度，制定8项标准规范，每月开展4次专项排查，整改细微问题12项，让整洁规范成为常态。同时，精准划分职工主就餐区、家属专属就餐区、外来单位就餐区，实现分区就餐、互不干扰，打造有序舒适的就餐环境。 

筑牢底线 打造安全保障新常态

以“安全”为基石，全方位筑牢风险防线。严格把控食材采购、验收、储存、加工全流程，落实食材溯源与48小时留样制度，抽检食材20余批次，杜绝不合格食材入厨；定期排查燃气、电器、消防等安全隐患，整改问题12处，配齐消防器材，每季度开展1次消防应急演练，实现安全运行零事故。以“节约”为导向，加强食材精细化管控，推行按需采购、先进先出，食材损耗率同比降低12%；持续倡导“光盘行动”，餐厨垃圾减量约15%，实现提质降本双向发力。

涵养素养 构建共建共享服务新格局

以“素养”为核心，强化队伍能力培育与文化建设。常态化开展食品安全、操作规范、礼仪服务等专题培训，覆盖餐厅全员，引导工作人员规范着装、文明作业。同步加强职工文明就餐引导，张贴节约提示标语20余处，营造共建共享的和谐氛围，推动服务质量持续提升。

下一步，公司将持续深化7S管理落地见效，以标准管理规范流程，持续打造环境整洁、食品安全、绿色节约的现代化职工餐厅，切实增强职工归属感与幸福感，为企业高质量发展提供坚实后勤保障。（乔彦清 李娟）